Với những ai từng thực hiện tour du lịch Singapore thì chắc hẳn đã được giới thiệu về món chè Cendol độc đáo của Singapore. Đây là một món mà được mệnh danh là tinh túy ẩm thực của Đông Nam Á, thế nên đến quốc đảo sư tử mà chưa thưởng thức món ăn này thì quả thật thiếu sót lớn.
Khi đến Singapore, muốn thưởng thức các món ngon Singapore như chè cendol, du khách có thể tìm thấy ở nhiều địa điểm khác nhau. Rất nhiều nơi phục vụ cendol, từ những khu chợ đêm, đến khu ẩm thực đường phố và kể cả những nhà hàng sang trọng.
Nguyên liệu để làm nên chén chè Cendol gồm có nước cốt dừa béo ngậy cùng với bánh lọt với hương dứa màu xanh bắt mắt. Và với món chè này thì người ta sẽ sửng dụng đường thốt nốt để nấu nên có một vị ngọt thanh, không gây ngán. Qua thời gian dài thì món chè này được biến tấu thêm một số nguyên liệu khác như đậu đỏ, siro, đá bào, gạo nếp, trân châu, thạch rau câu, đá bào… tạo nên nhiều vị cho khách du lịch lựa chọn.
Có thể xem chè Cendol là một một trong những món ngon Singapore mang quốc hồn quốc túy của quốc đảo sư tử. Nó trở thành một nét ẩm thực độc đáo của người dân Singapore, thập niên 60 – 80, hình ảnh những chiếc xe đẩy bán chè Cendol trở thành hình ảnh quen thuộc làm nên nét ẩm thực đường phố đất nước này. Và đến hiện tại, mặc dù có nhiều món ăn được du nhập vào nhưng chè Cendol vẫn là món ăn được người dân Singapore yêu mến nhất.
Singapore là một địa danh mà đang được nhiều khách du lịch lựa chọn. Và một trong những điều làm nên sự hấp dẫn của quốc đảo này đó chính là nền ẩm thực độc đáo. Trong nền ẩm thực ấy, món chè Cendol thơm mát, bổ dưỡng là một trong những điểm nhấn rất hấp dẫn du khách.
